Se realizó el pasado 3 de octubre en Lago Puelo, provincia de Chubut, Argentina el segundo Foro del Cluster de la Cerveza Artesanal de la Patagonia Andina, donde participaron 35 representantes de la producción y del sector técnico de la región.
El cluster cuenta con el apoyo técnico y financiero del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) que gestiona la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (Diprose) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de dicho país.
En el taller se debatieron las oportunidades que hoy se presentan en el sector y se definieron algunos ejes estratégicos sobre los que se basará su Plan de Mejora Competitiva. En particular, se analizaron las oportunidades de mercado para la cadena de cerveza artesanal de la región, trazando la matriz de brechas, la diferenciación entre calidad y volumen y nuevos enfoques para la comercialización.
Además, se trabajó en la posibilidad de profundizar el desarrollo de insumos locales, tales como el lúpulo y una levadura autóctona de la zona. El foro cerró con una charla sobre diferenciación y estrategias comerciales, a cargo del especialista Leon Pagnutti, maestro cervecero y referente del sector cervecero argentino.